Kunstgalerij Mens en Natuur

Vrijdag 5 maart 2010 om 20 uur

Dr. Geert Verhelst
Verstandig omgaan met vetten en oliŽn

De meeste mensen weten dat het westerse dieet mank loopt in de groep van de koolhydraten, met ondermeer raffinage tot suiker en witmeelproducten, en in de groep van de eiwitten, met ondermeer teveel dierlijk eiwit van minderwaardige kwaliteit en te weinig plantaardig eiwit. Maar doorgaans is men niet zo goed op de hoogte van wat er in de derde voedingsgroep, de vetten, verkeerd loopt in het westerse voedingspatroon. Daarin zijn er namelijk ook ingrijpende veranderingen gebeurd, die onze gezondheid niet ten goede komen. Bovendien worden we door de voedingsindustrie, de media en het medisch korps vaak volledig verkeerd ingelicht.

In de spreekbeurt "Verstandig omgaan met vetten en oliŽn" probeert Dr Geert Verhelst een antwoord te formuleren op concrete vragen in verband met vetten en oliŽn. Zijn vetten echt zo slecht dat we ze ten koste van alles moeten beperken? Zijn verzadigde vetten echt zo slecht als men ons wil doen geloven? Welk kwaliteitsverlies gebeurt er bij het raffineren van oliŽn tot "supermarktoliŽn"? Welke oliŽn zijn geschikt om te bakken en te braden en welke niet? Waarom zijn margarines doorgaans geen gezondheidsbevorderende producten? Is kokosvet gewoon een hype of zijn er echt positieve eigenschappen aan toe te schrijven? Wat zijn omega-3-, omega-6- en omega-9-vetzuren precies en welke accenten kunnen we in dit verband leggen ?

Toegang: 10,00 euro

Kunstgalerij Mens & Natuur
Maenhoutstraat 75 a in Sint-Martens-Latem.
Openingsuren: donderdag-, vrijdag-, zaterdag- en zondagnamiddag 14:00 t.e.m. 18:00 uur en op afspraak